Una entrevista oral con Leticia Ruiz sobre como cocinar enchiladas
- Title
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Una entrevista oral con Leticia Ruiz sobre como cocinar enchiladas
- Description
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Descripción de la Entrevista: La señora Ruiz comparte su receta de enchiladas. Describe los ingredientes y en donde los consigue, y también habla del proceso de preparar las enchiladas y los frijoles. Describe el mandil que usa, la tradición de hacer tortillas en comparación con comprarlas, y un poco sobre el chile de la salsa. La señora Ruiz relata cómo su mamá cocinaba y también comparte otras recetas comunes que ella típicamente cocina. Luego da su opinión sobre las tradiciones domésticas y cómo han cambiado entre las generaciones y entre mujeres y hombres. Concluye la entrevista hablado de las verduras que se usa con las enchiladas y una descripción de la horchata.
- Abstract
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Información Sobre la Entrevista ~ Fecha: el 26 de abril del 2015 Entrevistada: Leticia Ruiz Entrevistadora: Natalia Fernández Duración: 00:12:53 Ciudad: Metolius (cerca de Madras), Oregon La Entrevista: https://media.oregonstate.edu/media/t/0_vjm3doa7
- Work Type
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transcripts
- Date
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2015-04-26
- Identifier
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entrevista-oral-con-Leticia-Ruiz-sobre-como-cocinar-enchiladas-2015-04-26
- Rights
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In Copyright
- Local Collection Name
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Latinos en Oregón Oral History Collection (OH 32)
- Type
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Text
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application/pdf
- Set
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Oregon Multicultural Archives
OSU Special Collections & Archives Research Center
- Primary Set
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Oregon Multicultural Archives
- Is Part Of
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Sitio de web del proyecto: http://scarc.library.oregonstate.edu/oma/latinos.html
- Institution
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Oregon State University